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必見!バーテンダーになるための道筋とは?資格や能力を徹底解剖

将来バーテンダーになる方法は、街中のバーで経験を積むか、専門学校等でスキルを磨くかのどちらかです。ただ、バーテンダーは技術職なので、どちらの方法を選んだとしてもスキルを磨いていく必要があります。

今回は、バーテンダーになる方法と、バーテンダーに必要なスキルや資格についてまとめました。

バーテンダーになる方法を解説

バーテンダーになる方法は、大きく分けると専門学校や養成スクールに通うか、直接バーに勤めて下積みをするかのどちらかです。

専門学校や養成スクールにいく

バーテンダーを目指すなら、専門学校や養成スクールに通いましょう。バーテンダーには、お酒の知識やお酒を作る技術のほかに、仕入れ・清掃・接客・フルーツカッティングの技術など、さまざまなスキルが求められます。

これらのスキルを、働きながら身につけるのは簡単なことではありません。専門学校や養成スクールは、必要な知識をみっちり学ぶことができ、就職にも強いというバーテンダーになる上で理想的な手段なのです。

直接現場で学ぶ

好きなバーを見つけ、アルバイトなどで雇ってもらうという手もあります。ただ、仕事をしながらバーテンダーのスキルを磨いていく必要があるため大変ですし、お目当てのバーが募集をしているとは限りません。

バーテンダーになるなら持っておきたいスキル・資格

バーテンダーに必要なスキルや資格についてまとめました。

コミュニケーション能力

お客さまがバーで過ごす時間を楽しいものにできるかどうかは、バーテンダーの接客スキルにかかっています。ただ、接客には個々人の好みやスタイルもあるため、絶対的な正解はありません。普段から周囲の人を良く観察し、相手の気持ちを読み取る訓練をしておきましょう。

酒類に関する幅広い知識

リキュールやハードリカーの由来・味・特徴的なエピソードなど、お酒に関する引き出しの多さはバーテンダーに必須のスキルです。

カクテルを作る技術

カクテル作りの技術も磨きましょう。リキュールを正確に量る技術、シェイカーの扱いなどは練習によってのみ身につきます。また、お客さまの目の前でお酒を作るバーテンダーにとって、動作の美しさも立派なスキルです

バーテンダーへの道をサポートしてくれる資格

日本バーテンダー協会の認定資格やソムリエ、ウイスキーコニサーなどの資格を持っていれば就職時に有利になります。

まとめ

バーテンダーは技術職です。資格がなくてもなれますが、求められるスキルや知識が膨大なので、専門学校等で体系的に必要なスキルを学び、一流のバーテンダーを目指しましょう。

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